Tartufo Bianco fresco Molise – Italian fresh White Truffle – Di Iorio Tartufi Molise

Il Tartufo Bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico) è il re della tavola, una prima donna.

Offre il meglio di sé in piatti semplici, neutri, come il tagliolino, l’uovo, il risotto e la tartara.

Cresce ad una profondità che varia dai 20 ai 50cm ma il profumo è così pungente che Giotto Jr, riesce tranquillamente a scovarlo! Il peridio è liscio, color giallo ocra. La gleba, marrone più o meno intenso, ricca di venature nitide e ben diramate. La forma varia in base al terreno dove è cresciuto.

Il calore del piatto che passa attraverso la gleba sarà sufficiente ad esaltarlo al massimo. Non lo si cucina; si apprezza a crudo.

DISPONIBILITÀ LIMITATA.

It’s time of fresh ripe white truffle. The perfect season for enjoying the famous Tuber magnatum Pico at its best.
Quality is superb: fragrance is sharp and unmistakable, taste is delicate but unforgettable.

The ordered quantity is made up by available fresh truffles. By clicking on “Choose a format” you can choose the weight of the single truffles making up the ordered quantity.