Benvenuti cari lettori alla nuova rubrica pensata da Di Iorio Tartufi apposta per voi!
Ogni settimana vi proporremo ricette, curiosità e tanto altro. Non perdete i nostri appuntamenti per restare aggiornati sulle novità e, perché no, dilettarvi ai fornelli!
Partiamo da un momento topico per noi italiani, che ha ispirato il nome della rubrica: l’APERITIVO.
Chi ha provato l’esperienza di ricerca del tartufo con annessa degustazione, sa di cosa stiamo parlando! Ma nulla vieta di poter replicare il nostro aperitivo anche a casa! Acquistate i nostri prodotti dallo shop online oppure venite a trovarci! L’estate sta arrivando e con essa le serate trascorse in compagnia di amici e buon cibo: perché non stupirli con un aperitivo “a 5 stelle”?
Ecco a voi un’idea per arricchire il vostro aperitivo: un tagliere di tartine con le nostre immancabili salse: tartufata, a base di olive verdi e tartufo e al tartufo bianco. Un tris che renderà l’aperitivo sfizioso, ma con classe! Facilissimo da realizzare!
Vi abbiamo proposto un’idea di aperitivo sfiziosa e di classe, ma cosa beviamo?
Le alternative sarebbero diverse, ma la nostra scelta ricade su due: un vino e un drink, per incontrare i gusti di tutti.
Coda di volpe è un vitigno bianco, tipico della Campania, il cui nome deriva dalla forma caratteristica del grappolo e che negli anni ha ottenuto la denominazione DOC. Coltivato anche nelle zone del Sannio e del Taburno, a noi vicine geograficamente e che lo rendono facilmente reperibile, sia nella versione secca che nella versione spumante dolce (circa 14,5% vol.). Colore giallo paglierino dai riflessi dorati, profumo tanto fruttato quanto floreale, che si riscontra anche nel gusto sapido, fresco e di buona struttura. Si abbina senza dubbio ai sapori forti delle salse utilizzate nell’aperitivo, esaltando le note del tartufo senza renderle stucchevoli.
In alternativa al vino, come anticipato, un drink. Che ne dite di un bel Martini Dry? Facilissimo da preparare anche a casa! Vi basterà raffreddare il bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio, che andrà poi tolto, e mescolare delicatamente 60 mL di Gin e 10 mL di Martini Bianco. Aggiungete una spruzzata di succo di limone e decorate con scorza di limone e olive verdi a piacere. Pochi passaggi per ottenere un drink di classe e stupire i vostri ospiti, con note fresche e dissetanti.
Non perdete il prossimo appuntamento con TruffleChannel e…buon aperitivo!
⬇️ ENGLISH VERSION ⬇️
Welcome our dear readers to the new Di Iorio’s Truffle column specially created for you!
Every week we will suggest you recipes, curiosities and much more. Don’t miss our appointments to stay up-to-date and why not get cooking!
Let’s start from the Italians crucial moment that inspired the name of our section: the APERITIVO.
Who experienced the truffle hunting with the degustation knows what we are talking about! But of course you can make it at home as well! Shop our products online or come to visit us! Summer is coming with those evenings spent with friends and good food: why not amaze them with a “5-star” aperitivo?
Here is an idea to enrich your aperitivo: a platter of tarts with our must-have sauces: truffle, green olives and truffle and white truffle. A tris that will make your aperitivo tastier and classy! Super-easy to realise!
We gave you a great idea for the aperitivo, so now what can we drink?
There would be different choices, let’s see two: a wine and a drink.
Coda di Volpe it’s a white grape variety. Its name derives from the shape of the bunch. It is native of the South of Italy, Campania in particular where it deserved the DOC award. It is ideal to match with black truffle with its 14,5% vol, straw yellow color with gold shades, fruity and floral scent, sapid taste, fresh and well structured.
What about the drink?
Really easy to realize at home, let’s talk about Martini Dry! You have to cool down the glass with some ice cubes, then you remove them and mix in the glass 60 mL of Gin with 10 mL of white Martini. To conclude you can add some drops of lemon juice, lemon zest and some green olives if you like! Your guests will thank you so much.
Don’t miss the next TruffleChannel appointment!