Conservazione tartufo
Conservazione tartufo Come annunciato la scorsa settimana, si è aperta la stagione del tartufo nero estivo. Ciò significa che tornerà…
Leggi tuttoTruffleChannel
TruffleChannel Nuovo appuntamento con la rubrica TruffleChannel! Questa settimana un’idea per un primo al sapore d’estate con scorzone e zucchine….
Leggi tuttoTRUFFLECHANNEL
Benvenuti cari lettori alla nuova rubrica pensata da Di Iorio Tartufi apposta per voi! Ogni settimana vi proporremo ricette, curiosità…
Leggi tuttoRAVIOLI AL TARTUFO
INGREDIENTI 400 g di ravioli di ricotta 2 scorzoni di tartufo nero 400 ml di panna 50 g di Burro…
Leggi tuttoRISOTTO CON TARTUFO FRESCO
INGREDIENTI: Riso Carnaroli 160 g Tartufo 5 g Brodo di carne 325 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 25 g…
Leggi tuttoPOLLO CON SALSA TARTUFATA
INGREDIENTI: 1 pollo intero Sale pepe burro 1 limone 1 bicchiere di spumante secco Salsa tartufata Crema di tartufo 1…
Leggi tuttoFILETTO AL TARTUFO
INGREDIENTI (per 4 PERSONE) 4 fettine di filettoSalePepe50g di burro2 cucchiai di crema di tartufo PROCEDIMENTO: Far cuocere la carne…
Leggi tuttoBRUSCHETTA AL TARTUFO
INGREDIENTI: Pane normale o baguette50 g di Tartufo Estivo macinatoOlio extra vergine di olivaSale PROCEDIMENTO: Tagliare il pane a fette,…
Leggi tuttoTUBER AESTIVUM, RIPARTE LA “CERCA”
Ieri, 10 maggio 2023, è ripartita la stagione del tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vittadini). Fino al 31 agosto sarà…
Leggi tutto
